杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

日常维护

1.杀菌锅的周围要保值干净清洁不要堆砌杂物。

2.探头、水位计要定期清洗(否者水位不易观察)。

3.每天工作之前检查门框、胶圈无损坏，进汽口不可堵塞。zui好天天使用完后在胶条上涂滑石粉。以延长胶条寿命。

4.检查门的联锁装置是否失灵，开启是否自如。

5.疏水阀每星期检查一次，每月清洗一次，以利于排冷气，保持温度。

检验周期

使用一年之后，每年要请有相关部门全面系统的检查。包括：简体、门、管路系统、电器系统等。安全阀、温度表、压力表要定期校验，以确保设备的安全和正常使用。

停放

如长期停放，本设备应置于透风、干燥处，不得被雨淋，必要时应有遮盖物。应排干蒸汽发生器内的水，并把门处于打开状态，杀菌锅内要保持清洁干燥。

日常使用留意事项

1，杀菌锅要由经过培训合格的人员操纵，整个灭菌过程应由专人看管。

2，不能完全依靠自动水位保护，应经常留意水位，以免烧坏电热管(电加热的杀菌锅)。

3，人工加水时。应先切断电源，将放空阀3打开泄压，再打开进水阀加水。切勿在夹层有压力时打开进水阀，加水时放空阀应处于打开状态(以防止锅内一有压力)。

4，当杀菌锅内有压力时，联锁手柄是打不开的，这样起到了一个保护作用。

5，每周在夹层有压力时拉动安全阀手柄数次，以确保安全阀工作是否正常。

6，灭菌过程中假如出现断电或其它原因导致的低于灭菌温度时，应从温度再次达到灭菌温度时重新开始计时。

7，逐日班后将蒸汽发生器内的水带压力排放完，以减少水垢。。

8，次日班后将灭菌器的置物板拿开，用布抹干灭菌定，保持灭菌室干燥。

9，杀菌锅运行时不应敞露，应在车间内。