真空和面机主要针对的就是面粉的加工，和面机对于面粉和水的加工是一个高科技的过程，而且真空和面机针对于不同的面团的使用要求更换不同的桨叶，这样可以使和出的面达到zui好的效果。但是真空和面机如果出现了一些故障的话，还是可以及时维护的。

真空和面机对于皮带的要求很高，因为皮带过紧会影响到电机的正常转动，是电机长期处于超负荷的运行状态，但是皮带过松就会造成机器的无功转动，这样不仅浪费电量而且达不到和面的效果。皮带的调节也很简单，只需要打开机盖，用扳手调节皮带轮的螺丝即可。然后用手动的方式转动皮带轮，直到皮带的松紧合适即可完成调节。

另外在使用的时候也要注意对真空和面机的保养，首先在使用之前要打开机盖检查机器内部是不是有什么杂物，检查完毕才可以进行开机操作。另外启动的时候要检查线路的问题，线路的连接没有问题之后才可以正常工作。面粉先放。然后根据需要的面团的含水量加入适当的水，然后启动操作，严格禁止先加水在加面。在使用的时候不能超过机器的负荷，按要求进行加工，不超载不超速，才能保证机器的长久运行。