目前，全国已有很多生产真空包装机的企业，这些企业的产品质量参差不齐，给食品企业的采购带来了一定的难度。那么，食品企业在选购真空包装机时，应该注意哪些事项呢?

如何选购真空包装机

要求机器内配有优质的真空泵。国内南通、上海等地知名品牌的真空泵，其质量较好。德国的BUSCH真空泵也是一种质量优良的泵产品。

电器元件必须是选用规范的低压电器企业生产制造的产品，以保证安全性、可靠性和耐用性，因为电器控制部分是包装机的大脑。整机控制线路的构成，必须保证维护的方便性和零配件的通用性、标准化。

严禁真空包装机生产企业使用国家机电管理部门已明令淘汰的老系列、老型号、老制式的电器开关及其元件，这类元件虽然可以为机器生产企业和使用企业节约一部分资金，但却会给用户带来不少麻烦，如机器的故障率高、真空度不佳、使用寿命短等。

整机钢材从材质到厚度，都要能够满足频繁使用要求和卫生标准，特别是真空室体的结构和材料质量，必须达到食品级卫生标准和厚度、强度标准。按理，对于一台优质的包装机，生产企业或经销商在销售时，可以对真空室体部位承诺长期的“三包”服务，而不是半年或一年的服务承诺。

整台机器的外观设计要合理、美观，并符合机电产品的专业化、标准化要求，具有基本的安全性。各种提示标志必须齐全，并在关键位置标明。铭牌必须注明设备的编号、出厂日期、技术参数及执行标准等。

真空包装机生产企业目前所执行的标准是GB9177-88标准，机器型号的区分主要是根据机器的设计封口长度(即加热排长度)来确定的。

例如，加热排长度为400毫米的真空包装机，被称为400型真空包装机;加热排长度为500毫米的机器，被称为500型真空包装机;以此类推，市场上出现的真空包装机的机型通常有400型、500型、600型、680型、700型、800型。另外，市场上还有很多属于按用户要求定做的非标型号真空包装机。

除了加热排长度之外，在真空包装机的结构中，还有其他更为重要的技术参数。这些参数随不同厂家、不同品牌的真空包装机而不同。但现行的真空包装机型号的命名方法，却掩盖了这些技术参数之间的差异性。例如，双排间距为350毫米、封口长度为400毫米的真空包装机被称为400型机;而双排间距为450毫米、封口长度为400毫米的真空包装机，也被称为400型机。另外，单室型机与双室型机也都是以封口长度来确定机器型号的。

用户在选购真空包装机时，不应单纯按型号来确定选择哪一种机器。由于每个用户所生产的食品和所用包装物的包装尺寸不同，对真空包装机的技术等级、工作效率的要求也不尽相同。用户应根据自己产品的特点，来选购合适的真空包装机。用户选购真空包装机的主要依据是该包装机的封口长度、双排间距、真空室最大可利用高度、整机生产效率高低等等。

真空包装机在型号相同时，不同厂家所生产的产品，除上所述方面不尽相同之外，关键还在于主要元器件的配置水平有高低、品质有优劣之分。一般来说，决定真空包装机制造成本的关键因素是内部配置元件的成本，且内部配置元件的质量也对真空包装机的整机质量起到决定性作用。

选用高品质、名优厂家生产的真空泵和电器元件，是保证机器具有良好工作性能和寿命的关键;同时，选择大抽气量(高抽气速率)真空泵，也是提高机器工作效率的一个重要措施。当然，采用高品质的元器件，也会提高设备的成本。

无论是在厂家还是在经销商处订购设备，都必须对厂家或经销商的专业服务能力及服务态度进行详细的了解，尽量选择具备良好的售后服务条件的厂家或商家，并达成实实在在的售后服务协议。

用户在选购设备时，可由具有一定机电知识的技术人员先到机器生产厂家观察所需要的机器，并对设备做多方面的了解，切不可以仅从外表来选购机器。

非标真空包装机的订购

订购特殊规格(非标)真空包装机的用户，需要向设备生产厂家提供以下资料，以便让设备厂确定机器的结构形式和设备的报价：

1.包装何种产品(特征、形状)，以及包装所要达到的目的。

2.使用的包装袋的尺寸(长、宽、高)，包装袋充填物料后的尺寸。

3.包装速度。

4.生产环境对设备的材料和结构的要求。