商用多功能切菜机根据不同用户的需求，在一台设备上能同时切叶菜和球茎类蔬果。切叶菜是采用先进变频技术，在设定范围内可以调节转刀速度和输送物料的速度，通过互相配合切削，可以将各种叶菜切成段或小 段片。另一端(右)通过电机、皮带传动刀盘，装配不同刀盘，在旋转切削下，实现对茎类球根(瓜、果)分别进行切片、切丝和切粒加工。

　　商用多功能切菜机两种不同结构的切削，使切出的物料具有切面平齐，厚薄均匀，切面新鲜，不破坏纤维组织，切段长度误差少的特点。一机可以涵盖了大部分蔬菜、瓜果类食物的切削加工。本机操作方便，外形美 观高雅;不锈钢结构，易于清洁，符合卫生安全要求;并具有占地面积小，高效节能等优点，代替传统落后的手工制作，是蔬菜食品加工行业、餐、厨酒店、大型饭堂、学校、快餐单位的理想加工设备。

　　商用多功能切菜机有切片刀切丝刀具和切块刀组组成。切片刀单独工作时，可切成片。切实加工时，装上切丝刀组，可加工成丝，将所切成的丝，再次投入加工，即可得到小丁即馅。切块加工时，装上切块刀组，一 次加工成方条，将方条再次投入加工，即可得到方块。刀具更换调整。切片加工时，将偏心操作柄侧面的蝶形螺母松开，向里扳动操作柄，所切片变薄，反之则变厚。更换刀组前将蝶形螺母松开，扳动操作柄至里，将 要更换的刀组推至到位后，拧紧上方旋转，再将操作柄向外扳动，直到活动板下端紧贴刀组为止，再旋紧碟形螺母即可。

　　商用多功能切菜机维护保养与注意事项

　　1、使用前应在地线标志处，接牢地线，确保人身安全。

　　2、使用前应检查转动方向与所标方向是否一致，若不一致，则需调整电机接头。

　　3、切记要将所切菜洗净，排除非菜类硬物(如铁钉，石子)，以免造成刀具损坏。

　　4、长时间不用时，应将刀具取下，清除其间杂质，并涂油保管。

　　5、商用多功能切菜机采用离心力推动所切菜工作。故手摇操作或所配转比转速不适时，到不到理想效果。