饺子机器又称水饺机，自动饺子机械。主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点;广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。饺子机属于食品加工设备的一种，其加工的产品饺子是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。

饺子机彻底攻破传统饺子机模式，新一代饺子机和传统机器合为一体，使用、操作、性能更加方便快捷，新一代饺子机有助于提高工作效益和保障质量高效率生产。

机器特点：

1、结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

2、操作简便，可控制性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工、省时。

3、设计独特，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺子、锅贴、春卷、咖啡饺子、馄饨等。

4、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，饺子机的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。

饺子机的普及在给人们日常生活带来便利的同时，一些由面食机械引发的安全事故也在频频发生。这些事件的发生，体现了操作人员在使用设备过程中缺乏安全意识。

食品机械企业在将“触角”伸向饺子机的过程中更需在产品的安全性能方面多下功夫。首先，食品机械企业应在饺子机设计研发阶段就充分考虑到安全因素，而不是一味的追求快而省原则;其次，在产品出厂前的适用调试环节，企业应具备足够的耐心，不断在发现问题、更正问题的过程中让设备无限趋近完美状态。最后，对于一些问题设备，企业不可抱有侥幸心理，因为一个小问题也有可能引发重大的安全事故。

总而言之，无论是饺子机、面条机还是其他食品加工设备，在面对巨大的市场前景时，企业应学会静下心来思考。切不可急功近利、因小失大。