随着现代科学技术和生产的发展，各种新型的难加工材料在产品中大量应用，传统的硬质合金刀具已难以满足生产需要，而陶瓷刀具则受到了人们的青睐。陶瓷刀具是切速更高、更耐磨的新型刀具。很多用户都比较依赖于陶瓷刀，但还是有一些想要选购的用户，心里对陶瓷刀充满了疑问，下面小编将会为您解答陶瓷刀的十大疑问。

陶瓷刀

    一、陶瓷刀都用来做什么？

    陶瓷刀可以像普通刀那样切削水果蔬菜、鱼肉，但不会像普通的金属刀那样容易磨损变钝，而且化学性能十分稳定，抗磁化，电绝缘，高洁净度，食物切削面无金属味，保证食物的原来口感，任何场合都适用。

    二、陶瓷刀是怎样制造的？

    陶瓷刀(Ceramicknife)是近年来开始使用的一种新型厨具，是采用高纯超细氧化锆粉为原料，在一千多度的高温情况下，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成的，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好，高耐磨性、高韧性等特点，外型美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的永不磨损，永不腐蚀的刀。

    三、当陶瓷刀不小心掉到地上，她会不会像普通的陶瓷器皿一样易碎？

    不会的，因为陶瓷刀是采用陶瓷粉料经过超高温烧结制成，她的质地要比普通的陶瓷紧密得多，可以耐受大得多的压力，不易碎。就算是金属刀，当不小心掉到地上的时候，刀刃有时候也会损坏卷翘。陶瓷刀擅长用于切削水果蔬菜，无骨肉等，不宜用来砍、砸、撬坚硬物体。

    四、能用陶瓷刀来砍和撬吗？

    您所购买的陶瓷刀，如果用来做切削的工作，将会十分胜任。要是您想用她做砍骨头之类的事情，最好还是避免使用，砍骨头还是用专门的砍骨刀。像所有的刀一样，千万不要用刀刃去撬东西，这样做会很容易损坏到刀刃。

    五、用陶瓷刀切削，放在什么样的砧板上最合适？

    像普通的刀一样，木质和聚乙烯切砧板是最合适的了，尽量不要使用大理石、玻璃、石质、陶瓷等坚硬的砧板，因为它们对所有的刀的寿命都会有影响的。

    六、怎么来清洗陶瓷刀呢？

    陶瓷刀光洁度极高，用清水或者普通的液体清洗剂就可以了。

    七、能用洗碗机来清洗陶瓷刀吗？

    不推荐用户使用洗碗机来清洗陶瓷刀。由于洗碗机在清洗过程中会使清洗的物品发生碰撞，例如表面坚硬的盘子，会使其他物品表面损坏，当然也包括刀。同时洗碗机对木质物品的使用寿命也有很大的影响，因为部分陶瓷刀的刀柄是采用木质材料，所以正常使用可以保持很长寿命的刀柄有可能会提前损坏。因为刀刃非常锋利，在把清洗后的物品从洗碗机中取出的时候，如果不小心，很容易会发生意外。

    八、使用完后，怎么放置陶瓷刀呢？

    你可以使用随刀的包装盒来保存，如果希望方便取用，也可以放置在刀架上。

    九、陶瓷刀需要放在消毒柜中消毒吗？

    不需要，陶瓷刀本身具有抑菌功能。

    十、陶瓷刀怎么磨？

    陶瓷刀的硬度超高，所以只能用金刚石来打磨，打磨陶瓷刀是很费时间的，一般手工磨的话最少得20分钟以上，要是没有磨刀技术的，很有可能会把之前的刀刃角度改变，所以最好的选择还是用金刚石材质的电动磨刀器打磨为好，一般高档的电动磨刀器都是有恒定压力设计的，角度会随着刃口变化。

    自己要磨刀的话就需要使用金钢锉刀锉，这个锉刀，五金店都有买，不要太大，但要细一点。主要是锉刀锋。大都是刀锋齿锯型，造成不快。注意：陶瓷刀使用时不要扭曲，直来直去最好。其实本身自己是无法将陶瓷刀磨好的，最好还是联系厂家来帮您处理。