在环境问题日益严重的今天， 餐厅油污处理用的油烟净化器已经成为了每一个餐厅必不可少的产品。市面上油烟净化器品牌种类繁多，应该如何从众多产品中选择出货真价实性能优良的油烟净化器产品呢?

　　净化器选型：

　　一、确定合适的油烟净化器类型

　　为了给您确定最合适的设备类型，我们需要您提供以下信息：

　　您的厨房主要做什么菜系?

　　菜系不同，产生的油烟量、油烟浓度和味道差别很大，同样的设备用在不同菜系的厨房里净化效果完全不同。因此，我们会根据这个信息来确定油烟性质，不同的油烟性质有对应的净化效果最好的净化器类型，这是为您配备净化效果最好的油烟净化器的基础。

　　二、计算所需的风量，确定油烟净化器具体型号

　　由于不同菜系，风量计算的方法不同，因此，我们以此确定风量计算方式。

　　大炒炉，在烹饪时产生的油烟量约为3000~3500 m3/h 。小炒炉，在烹饪时产生的油烟量约为1800~2500 m3/h 。

　　以上炒炉的风量只作为一个参考值，根据不同菜式选取风量不同，如川菜、湘菜油烟浓度高、辣椒味重单个小炒炉风量适当放大按3000 m3/h，大炒炉风量适当放大按4000 m3/h ;整改工程时也需要原风机、管道的参数结合考滤;

　　例： 8个普通小炒炉，在烹饪时产生的油烟量约为1800~2500 m3/h ，本方案取2000 m3/h，集烟罩尺寸4米*2米，集烟罩风速约0.6m/s。

　　静电设备装室外，进入设备前的风管25米直径750风管，45度弯3个，90度弯2个;

　　风量计算：

　　按炒炉数量计算8*2000=16000m3/h;

　　按集烟罩尺寸计算4*2*0.6*3600=17280m3/h;参考净化器型号：

　　高空可以选DHF-JD-G16，16000 m3/h 。低空可以选DHF-JD-D16， 16000 m3/h 。超低空DHF-JD-Q16 ，16000 m3/h 。要求更高的可以选超低空DHF-JD-Q20，20000 m3/h 。

　　三、净化器最终选定

　　高空的效果60%左右，但设备价格低。低空的的效果85%左右可以看到很淡少量的白烟，可以满足环保要求，设备价格相对来说会高些。超低空效果92%以上目测无烟，但设备价格较高。最终选型由销售人员建议客户根据实际现场安装位置、方式、终端对价格承受能力、当地环保部门要求等情况选定;

　　四、根据选定的油烟净化器尺寸要求，由专业工程方确定风机型号、风管和变径尺寸。

　　选定油烟净化器具体型号之后，您可以在相关的产品参数里面看到设备风量、外形尺寸、法兰口径、机台重量、压损、机门前预留保养空间等相关数据，这是工程方在安装油烟净化器前必须了解的基础数据，并由此选择合适型号的风机、风管和变径。