食物垃圾(粉碎)处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒;刀盘设有两个或者四个可180度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速(满负载，工作状态)直流电机约2400～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于2毫米，不会堵塞排水管和下水道。

　　食物垃圾处理器的核心部件是碾磨器，它由不锈钢做成，通过电极高速转动处理食物垃圾，垃圾被研磨成极小的颗粒，非常容易被水冲掉，因此它一般可安装在厨房洗涤槽的下部，圆筒形的食物垃圾处理器高300-400mm，直径130-200mm，重量在4kg左右，可藏在橱柜内部，连接下水管道。

　　食物垃圾处理器能处理的食物垃圾包括骨头、鱼刺、蛋壳、瓜皮、玉米棒芯、果皮、果壳、菜叶、菜梗、茶叶末以及各种残羹剩饭等。已往这些垃圾收集处理起来比较困难，没有任何回收利用价值，还会给家庭和住宅环境带来卫生隐患。有了这种食物垃圾处理器，所有的残渣废物都能被研磨粉碎，通过下水管冲走，十分卫生方便。

　　食物垃圾处理器使用起来也很容易：先打开水龙头，再打开电源开关，使电机启动，然后将食物垃圾倒入投料口，让处理机和水流连续工作25-35秒后，再关闭水和电源，这时食物垃圾都被磨成了糊状小颗粒，顺水冲走，处理机的工作时间可视垃圾的多少而定，最长一般不会超过一分钟，一个月的耗电量在一度以内。安装时，应注意洗涤槽出水孔要求孔径为9cm，孔径大小将影响处理效率，因此事先要选购孔径大一些的洗涤槽。遇到较大的食物垃圾，可先掰成小块投入孔中处理。